Yakitori Blog

目次 焼き鳥プロファイル 焼き鳥前 焼き鳥中 焼き鳥後 後記 店舗の基本情報 【焼き鳥プロファイル】 ■コンセプト 焼き鳥専門店｜卸問屋と職人、二つの視点を持つ大将が紡ぐ「目利き」と「仕入れ」 毎日、仕入先に足を運び、大将自ら選び抜いた鶏。1串とい...

目次 焼き鳥プロファイル 焼き鳥前 焼き鳥中 焼き鳥後 後記 店舗の基本情報 【焼き鳥プロファイル】 ■コンセプト 焼き鳥専門店｜焼き鳥店巡りが趣味のご兄弟で営む、地元民に愛されるお店 あばあちゃんが大切にしてきたお店の屋号を守る片山兄弟。フロアご...

目次 焼き鳥プロファイル 焼き鳥前 焼き鳥中 焼き鳥後 後記 店舗の基本情報 【焼き鳥プロファイル】 ■コンセプト 焼き鳥専門店｜中目黒 鳥よしの系譜 渋谷の喧騒から離れた場所に。タレではなく「塩だんご」から始まる、銘店の美しい系譜。大将の故郷・新...